배추 20포기 기준 재료량
aT(한국농수산식품유통공사)가 해마다 김장비용을 조사할 때 쓰는 4인 가구 기준입니다. 2022년에 세계김치연구소 표준 레시피와 전문가 자문을 반영해 14개 품목으로 바꿨어요.
| 재료 | 20포기 | 2021년까지 |
|---|---|---|
| 무 | 5개 | 10개 |
| 고춧가루 | 2kg | 1.86kg |
| 깐마늘 | 1.3kg | 1.2kg |
| 양파 | 0.8kg | - |
| 배 | 1.8kg | - |
| 생강 | 0.3kg | 0.12kg |
| 대파 | 0.7kg | 2kg |
| 쪽파 | 0.7kg | 2.4kg |
| 갓 | 1.4kg | 2.6kg |
| 미나리 | 0.4kg | 2kg |
| 새우젓 | 0.8kg | 1kg |
| 멸치액젓 | 1.2kg | 1.2kg |
| 굵은소금 | 6kg | 8kg |
| 굴 | - | 2kg |
무는 절반으로, 소금은 8kg에서 6kg으로 줄었습니다. 김치냉장고가 흔해지고 싱겁게 먹는 집이 늘어서예요. 굴은 오래 두는 김치에 맞지 않아 빠졌습니다.
포기 수별 양념 양
| 재료 | 10포기 | 20포기 | 30포기 |
|---|---|---|---|
| 무 | 2.5개 | 5개 | 7.5개 |
| 고춧가루 | 1kg | 2kg | 3kg |
| 깐마늘 | 650g | 1.3kg | 1.95kg |
| 새우젓 | 400g | 800g | 1.2kg |
| 멸치액젓 | 600g | 1.2kg | 1.8kg |
| 굵은소금 | 3kg | 6kg | 9kg |
고춧가루는 1포기에 100g꼴이에요. 찹쌀풀은 aT 기준 품목에 없어서 계산하지 않았어요.
예상 비용
aT가 조사한 2025년 4인 가구(20포기) 김장비용은 201,151원이었습니다. 2024년 조사는 206,747원이었으니 1년 사이 5천 원쯤 내렸어요.
| 포기 수 | 예상 비용 |
|---|---|
| 10포기 | 약 100,576원 |
| 20포기 | 약 201,151원 |
| 30포기 | 약 301,727원 |
2024년 결과는 11월 19일에 나왔어요. 올해 숫자도 그 무렵 나오면 이 기준을 바꿔 둘게요. 배추·고춧가루처럼 비싼 품목은 동네 가격을 입력칸에 넣으면 따로 계산해 줍니다.
절임배추를 살 때
절임배추를 사면 굵은소금 6kg은 빼고 보시면 돼요. 20kg 한 상자에 몇 포기가 드는지는 크기마다 달라서, 판매처 상자에 적힌 포기 수를 넣는 게 정확합니다.
2024년 농식품부 자료에서 대형마트 절임배추 20kg은 26,800원(일반배추)부터 59,900원(평창산)까지였어요. 산지와 출하 시기에 따라 두 배 넘게 차이 납니다.